HYDROPATHE BLANC - PROVENCE

Fiche technique:

• Appellation : Côtes de Provence
• Cépages : 100% Rolle
• Type de vinification : Macération pré fermentaire à froid. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température en demi-muids.
• Elevage : Sur lies fines durant 9 mois en demi-muids.                                                
• Dans le verre : Un nez très puissant, concentré, complexe et très riche où se mêlent les fruits secs et exotiques confits. Des notes légèrement boisées se marient à merveille avec la minéralité conférée par la nature de nos sols. En bouche l'attaque est onctueuse, ronde avec une palette aromatique variée sur les fruits, la vanille et légèrement toastée.    
• Dans l'assiette : Idéal avec des viandes blanches, poissons, fromages ou tout simplement à l'apéritif.
• Dans la cave : 8 ans sur l'étiquette.
• Formats disponibles : 75cl