Champagne CATTIER Brut 1er Cru

La robe est d’un or jaune clair. Dans le verre, la bulle est fine et vive.

Il est intense et dévoile des notes de biscuit (spéculos), de fleurs blanches type acacia et de fruits intenses comme la figue et la prune.

Elle est vive avec une belle attaque. Des notes d’abord briochées, de pêche, puis d’agrumes apparaissent. Suivent des notes de fruits secs (type noisette), de miel d’acacia et de fruits noirs type cassis, mûre, cerise. Une belle longueur fraîche et gourmande.

A l’apéritif, le Brut Premier Cru se marie très bien avec des gougères au fromage. Il accompagne des viandes blanches type pintades assorties d’une sauce aux agrumes. Il s’accorde également avec des poissons comme le bar ou le sandre. En dessert, le côté fruité de cette cuvée pourrait très bien accompagné un riz au lait ou une salade de fruits.

Gault & Millau 2021
15,5/20
Decanter 2020
92/100
THE CHAMPAGNE GUIDE 2020
90/100
Wine Enthusiast 2020
92/100
Blind Tasted 2021
90/100
Jancis Robinson 2020
15,5+/20