Champagne GONET - Brut Reserve

Brut 7g/L

30% Chardonnay de Montgueux, Le Mesnil-sur-Oger,

60% Pinot Noir de Le Breuil, Fontaine-sur-Ay, Vertus

10% Pinot Meunier de La Chapelle-Monthodon Année : assemblage de 70% vin de 2016 et 30% vin de réserve Tirage Avril 2017

Vieillissement : 6 mois en cuve inox avec fermentation malo-lactique

Le plus fascinant reste l'expression du sous-sol en bouche qui ne nous quitte pas une seconde. Aucune concession, juste ce qu'il faut de dosage pour tempérer ce champagne aiguisé et diaboliquement bon. Finale sur la craie, les agrumes et une superbe longueur Coup de cœur Gault & Millau.

Guide Bettane et Desseauve (15/20)

(15,5/20) coup de coeur Guide Millau

3 étoiles au Prix Plaisir Bettane et Desseauve (13,5/20) RVF