MIP COLLECTION ROSE

Fiche technique :

• Appellation : Côtes de Provence
• Cépages : 60% Syrah – 30% Grenache – 10% Rolle
• Type de vinification : Macération préfermentaire à froid. Pressurage à l'abri de l'oxygène. Fermentation à basse température.
• Elevage : Sur lies fines durant 4 mois.
• Dans le verre : Une robe rose fuchsia, un nez puissant aux notes à dominance d'agrumes et de petits fruits rouges. La bouche est toute en finesse sur les mêmes notes aromatiques que le nez avec une longueur qui fait perdurer le plaisir.
• Dans l'assiette : Ce vin se marie à merveille avec les tartares de poissons et de manière générale avec la cuisine méditerranéenne. À essayer avec des galettes de sarrasin aux fruits de mer épicés.
• Dans la cave : 2 ans sur l'étiquette. En général à boire l'année suivant la récolte.
• Formats disponibles : 75cl – 1,5L